品名：生态雷竹笋

重量：带壳净重8斤（一般装8.5斤发货）

去壳出笋率：一斤带壳鲜笋可得笋肉8两左右

种植方式：生态种植，不使用农药化肥除草剂

生产者：万家桃园桃67园 张家银（德胜家庭农场）

农场地址：四川省蒲江县甘溪镇明月村

包装：保温箱+冰袋+带壳发货（带壳不易变老，加冰袋可以延缓鲜笋纤维化）路程远的建议购买8.5斤的大包装，大包装冰袋更大，保鲜时间更长。

物流：申通快递，需要顺丰请联系客服补快递费。

特别提示：收到后及时取件，一定要及时处理，离开保温箱雷笋很容易变老，惊蛰前后上市，每年吃鲜笋的季节一个月左右，喜欢的要抓紧时间。

食用方法：炖汤；笋肉香菇包子，饺子馅等，是否焯水根据个人习惯，但焯水可以去除笋肉里面的草酸

农场主建议一笋三吃

1、根部比较甜，适合凉拌（白肉笋生吃都是甜的，

根部的要把老的部分切除，嫩的部分切片或切丝后

凉拌）；

2、中部适合滚到切大块红烧或焖；

3、尾部最嫩，切片或切丝爆炒。

储存方式：

1、收到后第一餐马上吃一份，风味最佳；

2、按一笋三吃的方式分类，用冷水煮熟，水开后煮10-15分钟，自然凉后冰箱保存；

3、笋不去壳，尾部的壳切掉一些（最尾部没有笋肉），连皮一起冷水下锅煮熟，自然冷却后放冰箱（可以储存1个月左右），手剥笋就是用雷笋后期的小个的笋做的。

体验挖雷笋

欧阳虽然是挖冬笋的能手，但挖雷竹笋工具不一样，还是不如农场主的效率。用特制的挖笋工具（比锄头效率更高）。

惊蛰前后后雷笋开始冒出土

桃67园农场主张家银（德胜）

竹林教农场如何在古老农耕商城后台处理订单。

下图：桃67园的竹林绿色的地面，惊蛰前后很多野草开始生长。

下图是常规种植使用除草剂的竹林，寸草不生。

考察农场后得知，请人挖雷竹笋是按重量结算工钱，生态种植和常规种植的竹林挖笋效率完全不一样，若是打了除草剂的竹林，竹笋一目了然，效率比有杂草的生态竹林高，为了保证竹笋第一时间发货，高峰期大多数都是凌晨12点就开始挖笋，这样能赶上第一趟快递，戴着头灯在晚上挖笋能见度更低，效率再打折扣，生态竹林草多，竹笋不易发现。竹笋生长很快，挖笋的和懂得吃笋的都是在跟时间赛跑，最佳食用期约一个月。

农场简介：

桃67园农场主张家银，成都市蒲江县甘溪镇明月村人，

明月村德胜农场从2013年开始放弃农药化肥除草剂

和任何化学方程式进行种植，主要种植茶叶，雷竹笋、

粮油，老种子传承，手工制做和茶叶。

农场多年致力于生态环保可持续生活方式。