品名：自贡古法井盐（手工生态展示粗盐）

规格：450克/盒*5

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产品信息：

产品溯源：

自贡井盐：

来自叶珍珍的分享：

在沿海城市长大的我，一直不知道这个世界上有一批人是吃纯素的，也不知道还有一批人是吃有机的，直到2013年因工作定居上海，后参加学习传统文化，整个学习期间是全程吃素的，在吃素那段时间同学们反应都很好，我也自我感觉良好，于是发愿改吃素食。而后因缘巧合又参加了徐嘉博士的课程，认识到吃素的种种好处，坚定了我吃素的信心。其后认识我先生，他那时已经吃素8年，于是跟随他去参加各种素食活动，并由此认识了上海一批有机大咖，包括胡珊老师、吕绍麒老师、刚好、顾耀平老师以及周泽江会长等等，只要上海周边举办有机展都尽量去参加学习，于是在追求健康这条路上对食材的安全我有了全面的提升认知，也深知生态种植农友们的不易。

 对有机美食的执着，促使2019年上半年举家迁移到四川成都美食高能量地带，于是经常自驾出行结缘生态农场，寻找美食总是让我不亦乐乎。有一次家里惯用的粉色玫瑰岩盐用完了，新买的快递还没收到，于是想起先生去重庆参加生态交流会带回来的2袋井盐，心想就将就先用一下吧。那天中午吃饭时发现炖的汤食材与平时都差不多，却别有一番美味，我婆婆当时还开玩笑说我的厨艺又提高了。实在汗颜，吃素前我没有做过饭，因为油腻腻的不喜欢。正式参与进厨房学习做菜是在我家有机素宝宝出生一年后，来成都这年我家宝宝还不到2周岁，所以厨艺由此可知。好食材真的很重要，食材好完全弥补了我厨艺的不足。我深知自己的做菜水平，于是去厨房探究今日汤品何以味道比往常鲜美，一看就发现我换了食用盐，难道盐的区别真这么大？家里有中医哥哥，知道盐对人体很重要，于是对好盐孜孜以求的我赶紧向先生要来送他井盐的朋友电话，然后就开始咨询了解，这一聊，不得了，盐的学问大着呢。于是我们就相约去生产出如此佳品的盐源地一探究竟。经过多方结伴探寻深挖此矿物盐，了解到四川自贡的井盐已经有2000年历史，在自贡有一个国家井盐博物馆。早在东汉章帝年间就开始产盐，自贡曾有1万多口井产盐，鼎盛时为全国1/3的人口供应食盐。这是鉴于自贡特殊的优势，地底下不仅有天然盐卤水，而且还有缺一不可的天然气，卤水提炼上来就同时用大铁锅熬煮盐巴。目前在自贡还保留3口井，我们现在食用的盐是有东源井古盐场熬煮的。井盐深钻汲制技艺经国务院批准列入第一批国家非物质文化遗产名录，被工业和信息化部入选第三批国家工业遗产名单，同时也是全国重点文物保护单位。此盐卤水来源于2.5亿年前因地壳运动而深埋地底下1000米的古海洋卤水提炼，原材料非常纯净，经检测富含天然钙、铁、镁、硒、锶等20来种微量元素和40多种常量元素，历经16道古法工艺，12次非转基因豆浆提清化纯，无任何有害添加，人工熬煮8小时，形成天然的六面体矿物盐，完工后的盐巴结晶色泽雪白透亮，味咸而回甘，更能激发食物原本鲜香的味道，是烹饪食物的上乘佳品。

按五行原理：咸入肾，色白对应肺。盐的好坏，直接作用于肺肾二脏，肺肾为气血之源。

盐之气味咸腥，人的气血亦咸腥，咸走血，诸风热用之。咸归肾，引五味之气入本脏。肾主骨故咸入骨。

由此，盐的质量影响人体健康，故曰日常饮食无不用之。盐是药食两用，用于烹任、茶伴侣、咖啡伴侣、补充生理盐水、制作柚子盐、泡菜、入药，且有消炎、杀菌、止痒、防腐之用。

行走天下少不得钱，山珍海味离不开盐，愿此盐能给诸位有缘遇到的朋友带来健康平安！

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