品名：桃122园 上海云谷农场三色糙米

规格：5斤/件

种植特点：自留种，选用多年未使用农药化肥原生壮种子，自然栽培第七年，自然晾晒（不使用烘干机），生长期160天，无农药，无除草剂，不使用有机及动物粪肥，采用绿肥紫云英蚕豆稻壳还田休耕方式恢复地力。

大米特点：清香软粳是上海本地多年的培育种，非原生种，以搭配口感，香气使用。在青浦和金山交接地带种出的清香粳最为好吃。米质带有香味，米饭光亮，滑爽，软糯，并富有弹性，食味佳，特别是冷饭不回生。

淡红稻，古老原生品种红米，留种历史超过50年，口感较软，香味浓郁，具有补血效果。 

紫香稻，古老原生品种，留种历史超过50年。口感较软，香味浓郁，补血养颜，熬粥米油特别丰富。因紫黑色表皮含有天然花青素，易溶于水，故洗米水为紫红色。 

糙米饭蒸煮方式：

—糙米提前泡一个晚上，蒸煮时米水配比为1:1.3

—电磁炉煮开水后倒入洗净的糙米，开小盖（留有三分之一空挡）中火（1600-1800）煮18分钟，滤网捞出控水（留的汤切记不可倒掉，用来熬粥，超级有营养）。隔水大火（2200-2400）蒸23分钟，即可食用，开花糙米捞饭，有嚼劲又香糯。

特别提示：生态米容易招虫，短时间吃不完一定要冷藏，速冻也不影响口感和营养，15天后发现长虫不在售后范围。

产品溯源：

云谷农场位于上海市金山区枫泾镇中洪村，由一群学习和实践朴门永续设计，热爱自然生态的公益人和新农人共同创办经营。农场遵循自然农法理念，友善耕种，让土地透过生态多样性创造自给自足的环境，可持续的生产当地当季食材。同时以农场为基地，开设环境工作室，致力于推广朴门永续设计和生活方式，借助于自然和食育促进城乡互动，重建都市人与土地的联结，达成人与自然的和谐共存。生态农业是生态社区里很重要的一部分，我们遵循“照顾地球、照顾人、分享盈余”的朴门永续栽培设计三大核心伦理，一起共建生态永续的绿色家园。我们希望把社区里盈余部分分享出去，把友善耕种的食物带给更多需要的人。

按照自然农法通过无化肥、无农药、超越有机的种植方式，依据自然科学理论，采用自然农法发展模式，通过物质自然循环，通过秸秆还田，腐熟秸秆、种植绿肥等培肥土壤，利用生物天敌、稻鸭共作，自然物质和物理、机械等方法防治病虫害，让食物自然生长，完整的生长周期，口感浓郁，像极了小时候吃的味道。近五年来水稻按照鸭稻共生的方式 ，邀请鸭子🦆帮忙管理和控制杂草 ，鸭子们的便便给稻田自然施肥， 水稻亩产600-800斤；为了感谢鸭子们的付出，云谷鸭子是我们的宠物，已经快乐生长了4年多了，坚持动物福利，不杀生不售卖，照顾好它们，让他们拥有幸福的鸭生；