品名：桃八园 汀江源野生正红菇

正红菇是到目前为止仍然没有人工种植成功的食用菌，正红菇产于福建（闽西、闽北）、江西（赣州）、广西、四川、云南、江苏、辽宁、河南（伏牛山）、湖北（神农架）等地的壳斗科红锥、甜槠、青冈等阔叶树林地。

采摘的新鲜红菇（晒干后才给大家发货）

采摘红菇需要翻山越岭，非常辛苦。

村民采摘红菇一般都是晚上行动，清晨已经回家了，这是晚上在山上拍的红菇。

晒干的红菇

红菇有“菇中之王”的美称，其风味独特，香馥爽口，含有人必需的多种氨基酸等成分。

对红菇的正确认知：正红菇浸泡也会褪色，但颜色不会均匀散开，且颜色变化缓慢，闻起来清香。商城上的红菇都是野生的，但因产地、生长环境不同，香味口感略不同。

红菇怎么吃：红菇多用于炖汤。下锅前，先清洗干净，用清水浸泡（泡软即可，不宜太长时间）。之后浸泡的水也一起入锅炖煮。

详细做法:

取适量的红菇快速冲洗掉红菇表面的灰尘或泥土，用温水泡发15分钟左右（可以剪掉在泥土的菇脚），如果有要炖的主料先炖，炖七成熟后再加入泡发好的红菇（泡发好的红菇挤干水分入锅继续炖），泡发的红菇的水不要倒掉，此时也不要放下去一起炖（沉底的泥沙不要倒进去），而是在起锅前三分钟放入那些浸泡红菇的水，这样操作红菇的汤才会很红，更鲜美，一般只加一点盐就可以,也可以加一点我们的古法酱油那就鲜上加鲜，酱油不能多，一点点就好，否则颜色太深不好看。

红菇豆腐丸子汤

产品溯源：

红菇生长环境：

汀江源（桃八园）红菇产于福建长汀四都、红山一带，包括位于中磺的福建汀江源国家级自然保护区周边的常绿阔叶林，主要生长在青冈大树底下。一般每年7月、9月出两批，第一批比较少，第二批量多一些。经李振基教授亲自考察把关后，分享给古粉们。

桃八园是一处生物多样性非常丰富的园地，以金桔鲜果为主打，还有做一些金桔醋，金桔酵素，金桔蜜饯等产品。

因不忍园地里的白鹇与蜜蜂受到农药的毒害而接手管理。八园已陆续为古粉们推出的汀江源百花蜜，百年老树红茶等产品，均可在商城选购。