品名：振唐记 琼锅糖

原料：制作琼锅糖的原料占比小米53%、芝麻42%、大麦5%。小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分，辅料中又加入了富含蛋白质、不饱和脂肪酸、VE、卵磷脂等营养物质。

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产品溯源：

琼锅糖全部采用手工精心制作，自明、清以来为历年宫廷贡品,具有数百年的悠久历史。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究。

琼锅糖采用井水与小米蒸馏,与大麦芽搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼。然后与炒熟的黑芝麻/白芝麻与其他辅料分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼，切成条或片，既成香味醇郁的风味食品"琼锅糖"。